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食物都是有保質(zhì)期的，過了期的食物即便外觀沒腐壞，還是會(huì)變質(zhì)。水不會(huì)變質(zhì)，最多產(chǎn)生相變（氣液固），沒有污染的深層地下水放在千萬年，我們照舊打上來喝，尤其炎炎夏日感覺口感清涼。
很多人對(duì)瓶裝水是否有保質(zhì)期感到疑惑，水真的會(huì)變質(zhì)嗎？為什么包裝上面印著保存期限呢?沒有開封的瓶裝水是否會(huì)變質(zhì)？
瓶裝水會(huì)像其它食品一樣印上保存期限，其中一個(gè)原因是盛裝著水的塑膠瓶子在經(jīng)過一段時(shí)間后，會(huì)浸出化學(xué)物質(zhì)，雖然不一定有害，但是水的味道會(huì)因此而改變，喝起來的感覺就不是那么的好。
專家表示，一般密封于容器中，開啟后可直接飲用的水，比如瓶裝礦泉水等，是有保質(zhì)期的要求。礦泉水出廠前都是無菌灌裝或灌裝后滅菌的，根據(jù)其生產(chǎn)日期和保存條件，一般在一年之內(nèi)都可以放心飲用。而一旦開蓋，空氣中的細(xì)菌就有可能進(jìn)入瓶中，需在1~2天之內(nèi)喝掉。
桶裝水在開封后一周內(nèi)喝完，細(xì)菌在有水的情況下生長(zhǎng)是非?？斓?，如果長(zhǎng)期不對(duì)飲水機(jī)管道和內(nèi)壁進(jìn)行清洗消毒，很容易滋生細(xì)菌，不到兩個(gè)星期就會(huì)對(duì)水造成二次污染。
在瓶裝水的瓶子底面一般都有編號(hào)，三角形圖案里面有一個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字1，一般的礦泉水瓶都是上圖的1號(hào)，其中PET本身沒有問題，性質(zhì)很穩(wěn)定，但不耐熱，受熱或長(zhǎng)時(shí)間接觸釋放出的致癌物質(zhì)就是我們常見的增塑劑，增塑劑不是都有害，但大部分瓶子都加的是鄰苯類的（參加塑化劑的危害）。
另外，要特別注意的是，儲(chǔ)存環(huán)境也會(huì)影響到瓶裝水的保存期限，如果你總是把水放在溫度變化很大的地方，瓶?jī)?nèi)的水就會(huì)因此受影響而變質(zhì)，特別是那種會(huì)有長(zhǎng)時(shí)間溫度高的地方，要是經(jīng)常喝下肚，會(huì)損害身體健康。
在歐美國家，70％以上的家庭以及辦公場(chǎng)所都喝上了直飲水。所以我們有必要普及凈水器、辦公樓直飲水還是公共場(chǎng)所直飲水等凈水設(shè)備，讓直飲水無處不在，保證健康飲水的同時(shí)，又可以節(jié)省可觀的飲水成本。
